Heute wird es wieder süß und wieder dreht es sich um gebackenen Teig aus der Pfanne. UND wieder sind Blaubeeren mit im Spiel.
Morgen wird’s dafür wieder herzhaft – versprochen.
Das Ganze ist so lecker geworden, dass es mein zweiter Beitrag für
das Blog-Geburtstags-Event von Zorra werden soll.
Für 2 Personen:
Für die
Quarkplinsen:
25 g flüssige Butter
40 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
Abrieb von ½ Zitrone
1 Ei
250 g Quark
75 g Mehl
1 Tl Backpulver
Für die
Heidelbeercreme:
100 g Quark
100 g Heidelbeeren
Puderzucker
Butter, Zucker, Vanillezucker, Zitronenabrieb, Ei und Quark in
einer Rührschüssel verquirlen. Mehl und Backpulver unterrühren.
Eine heiße Pfanne mit etwas Öl ausstreichen und den Teig
Esslöffelweise hineinsetzen. Die Plinsen von beiden goldbraun backen.
In der Zwischenzeit Quark und die Hälfte der Heidelbeeren mit
einem Pürierstab fein pürieren
Die Plinsen zusammen mit dem Quark servieren, mit den übrigen
Heidelbeeren und Puderzucker verzieren.
